El pan bao, también conocido como baozi o simplemente bao, ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su suavidad, sabor delicado y versatilidad. Este pan al vapor, originario de la cocina asiática, es un tipo de pan suave y esponjoso que se cuece al vapor en lugar de hornearse, lo que le otorga su textura única y delicada. Su sabor es suave, ligeramente dulce, lo que lo convierte en una base ideal para diversos tipos de rellenos, tanto dulces como salados.

Los ingredientes básicos para la masa de un bao incluyen harina de trigo, agua, levadura y azúcar. La cocción al vapor es lo que le da su esponjosidad, permitiendo que la masa se mantenga húmeda y blanda, con una textura suave y un sabor neutro que realza el relleno.

El origen del pan bao

El origen del pan bao se remonta a la antigua China, específicamente a la época de los Tres Reinos (220-280 d.C.). Según la leyenda, Zhuge Liang, un famoso estratega militar, inventó el baozi como una ofrenda a los dioses para asegurar la paz. Originalmente, los baozi estaban rellenos de carne y cocidos al vapor, un método que les daba su característica suavidad y esponjosidad.

Con el tiempo, este pan evolucionó y comenzó a expandirse por toda Asia, adoptando diferentes nombres y variaciones según la región. En Vietnam, se conoce como banh bao, mientras que en Japón es popular como nikuman. Sin embargo, en todos los lugares donde se consume, el bao mantiene su esencia: una masa suave, cocida al vapor, que puede estar rellena de una gran variedad de ingredientes.

Versatilidad

Una de las grandes cualidades del pan bao es su capacidad para adaptarse a una gran variedad de rellenos. Los rellenos tradicionales incluyen carne de cerdo, pollo, ternera o vegetales, a menudo sazonados con salsas típicas asiáticas como la salsa de soja, hoisin o salsa de ostras.

En los últimos años, chefs de todo el mundo han reinventado el pan bao con rellenos creativos y modernos. En Chester podrás encontrar nuestro pan bao de pulled pork, una delicia que fusiona el estilo clásico asiático con el sabor jugoso y tierno del cerdo desmenuzado, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura perfecta. ¡Ven a probarlo!